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魏县特色小吃大汇总

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发表于 2015-3-9 11:38:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
   说到魏县小吃,让人不得不想起魏县大锅菜。大锅菜是一道常见菜肴,其名称的由来:因为有很多种菜的风味,并且早年间是很多人围在一起吃饭,因此得名。魏县还有哪些小吃你吃过呢?这些特色小吃你都了解么?
  魏县大锅菜
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  关于大锅菜:大锅菜具有浓厚的乡土气息,也只有普通东西才能做得地道。大锅菜为家常菜,要用家常的吃法。在讲究仪表、注意风度的诸多场合,享用大锅菜如绅士般吃法不仅少了韵味,更缺了底气
  魏县菜馍
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  关于魏县菜馍:馒头起源于三国时代。当时蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰,于是诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。泸水一代人烟极少,瘴气很重而且泸水有毒。诸葛亮手下提出一个迷信的主意:杀死一些“南蛮”的俘虏,用他们的头颅去祭泸水的河神。诸葛亮当然不能答应杀“南蛮”俘虏,但是为了鼓舞士气,他想出一个办法:用军中带的面粉和成面泥,捏成人头的样子蒸熟,当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。
  魏县煎皮渣
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  关于煎皮渣:传统的皮渣是魏县名吃,在当地随处可以买到。买回来后煎着吃、炖着吃、自家小炒、红白喜事上的烩菜都不可缺少。煎皮渣是将蒸好的皮渣切成薄片,煎成两面金黄,外焦里嫩,放入香葱、蒜末便可起锅,然后趁热蘸着蒜汁,一道美味的煎皮渣就可以上桌了。
  魏县煎血肠
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  关于煎血肠:相传三国时期,曹操路过魏县,在一棵古槐下偶遇一老者,老者正在煎一种曹操未曾见过的东西,此物呈长方形,较薄,老者谓之曰:“血肠”。曹操尝后大喜,血肠遂流传开来。
  魏县琉璃馍
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  关于琉璃馍:琉璃馍本为宫廷小吃,是乾隆年间宫廷厨师研制而成,后在清朝末期流传到魏县成为当地小吃。琉璃馍外形呈金玉堆砌,入口酥而香脆,甜而不腻,沁人肺腑,观之食欲大增,食之不离不弃。2006年邯郸美食节中被评为“邯郸特色小吃”,2007年冀菜饮食文化中获“河北名小吃奖”。
  魏县苦累
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  关于魏县苦累:1959年至1961年的三年困难时期到20世纪70年代,苦累是常吃的食物。之所以那时候常吃,是因为当时粮食短缺,人们为了省粮,能把仅有的一点粮食吃到下一年,所以就变着法儿的吃糠糠菜菜。老百姓还总结出这样的顺口溜:“擀面省,烙饼费,蒸干粮不如炪苦累。”
  魏县申家榆饸饹

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  关于申家榆饸饹:魏县人有这样一个习惯,每到清明节家家户户都要吃顿榆皮面饸饹。相传,魏县古城南关村有一株千年的大榆树成精,祸害当地百姓。有一日吕洞宾云游至此,正巧看到榆树精在残害百姓,就与其大战一场,将其消灭。吕洞宾将百姓救出并告诉他们:“榆树精祸害一方,将它的榆树皮扒下来,捣烂轧成饼切成条,在开水锅里煮着吃。让他千刀万剐下锅煮,就永远不能再作怪。”百姓听了吕洞宾的话,从此安居乐业。榆皮面被发现以后,魏县人民利用它度过了一个又一个灾荒之年,成为一种独特的风味食品。
  魏县油炸金蝉
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  关于油炸金蝉:金蝉,营养价值高,素有唐僧肉的美誉。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感,以及对人体发挥的多种滋补药效功能,民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。

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